La mayoría de los bares nunca llegan a la lista de The World’s 50 Best. Drink Kong ha estado en ella cinco años: número 45 en 2020, 19 en 2021, 21 en 2023, 33 en 2024 y 40 en 2025. Es el bar de Roma con más reconocimiento internacional y uno de los nombres más constantes de la coctelería mundial.
El 24 de abril, ese bar fue nuestro durante una noche.
Federico Daniele se puso detrás de la barra e hizo lo que hace Drink Kong: cócteles donde Japón se encuentra con Italia, una técnica exagerada y sabores que no ves venir. De esos cócteles que al segundo sorbo te hacen entender el ranking.
¿Cómo fue? Nos quedamos sin cócteles una hora antes de cerrar. Sin nada. Si te lo perdiste, lo sentimos… bueno, en realidad no: tendrías que haber reservado antes.
Más allá de los cócteles, con Federico detrás de la barra nos lo pasamos en grande, y tenerlo en Gato Negro fue un privilegio de verdad. Roma, tienes suerte de tenerlo. Vuelve cuando quieras, amico.
De eso van nuestros guest shifts: compartir nuestra pasión por la coctelería con los bares que admiramos, de València y de fuera. El próximo: Sips, de Barcelona, ahora mismo el número 3 del mundo, en nuestra barra este octubre.
Sigue a @gatonegro.vlc para no perdértelo dos veces.
