El Negroni Challenge es el concurso de Campari Academy para encontrar el mejor negroni de España. Esta edición, la séptima, venía con una condición: la copa tenía que estar basada en una serie de televisión.
Oleksii eligió The Bear. El cóctel se llama Yes, Chef!
Qué lleva
Mezcal fat washed con gorgonzola, vermut infusionado con higo y Campari. Encima, un chip de parmesano con gel de higo.
La idea era meter técnica de restaurante en una copa sin que el resultado se vuelva un acertijo. Queso, higo y el amargo del Campari son sabores que cualquiera reconoce. Eso es bastante The Bear, y bastante lo que nos gusta hacer.
Cómo fue
La final fue en Madrid el lunes 21 de septiembre de 2026, el primer día de la Negroni Week. No entramos en el podio, el top 3 se nos escapó, pero Yes, Chef! quedó entre los diez mejores negronis de España.
Por qué nos metemos en esto
Porque nos gustan los clásicos. Nuestra carta son diez creaciones propias, pero un bar se mide también por cómo hace un negroni, un martini o un daiquiri. El negroni es de los que más nos gustan, así que fuimos.
Se puede pedir
Yes, Chef! está en la barra, a 15 €, junto al resto de la carta.
Carrer de Císcar 26, bajo izq., València. De miércoles a lunes desde las 19:00; martes cerrado. Reservar mesa.