No nos escribió nadie. Nos gustó la ginebra, nos gustó la marca y quisimos trabajar con ella. Condesa es una ginebra mexicana y tiene dos versiones que nos interesaban por separado: la clásica y la de tuna y flor de azahar. Con esas dos hemos hecho tres cócteles.
Tres rutas, un punto de partida
Todas las copas salen de México y llegan a otro sitio. El viaje es el nombre del cóctel. La carta es una tarjeta de embarque, con el gato de pasajero.
México → Japón
Gin Condesa, umeshu, sake, melocotón, naranja, quinina y sakura.
México → España
Gin Condesa de tuna y flor de azahar, fino, frambuesa, haba tonka, cacao y cítricos.
México → Italia
Gin Condesa de tuna y flor de azahar, bergamota, Campari, naranja y nitrógeno.
Los tres a 15 €, junto a nuestra carta de siempre.
Y hay una segunda parte
Condesa nos ayuda a traer a Sips a València. El 16 de octubre, dos bartenders del que fue el mejor bar del mundo en 2023 se ponen detrás de nuestra barra. Esta colaboración es parte de cómo lo hacemos posible. Lo contamos aquí: Sips en Gato Negro, el 16 de octubre.
Hasta cuándo
Los tres cócteles están en la barra ahora mismo. Es una colaboración de tiempo limitado, sin fecha de cierre anunciada, así que estarán unas semanas. Si quieres hacer los tres viajes, ven pronto.
Carrer de Císcar 26, bajo izq., València. De miércoles a lunes desde las 19:00; martes cerrado. Reservar mesa.