Hay guest shifts que exigen coger un avión. Para este bastó con caminar unos cuarenta metros.
El 10 de diciembre recibimos a Apotheke: el speakeasy original de València, nuestros vecinos de Císcar 18 y el bar que aparece en prácticamente todas las listas de «mejores coctelerías de València» que se han escrito. Reconocido por Top Cocktail Bars en 2025 y por Top 500 Bars en 2022, lleva acumulando distinciones casi tanto tiempo como lleva escondido detrás de una contraseña.
Detrás de nuestra barra aquella noche: su head bartender, Pedro Carrillo, responsable de algunos de los cócteles más técnicos de la ciudad.
Dos coctelerías en la misma calle podrían comportarse como rivales. Nosotros preferimos probar los cócteles del otro. Misma calle, estilos distintos, y durante una noche, los dos detrás de la misma barra.
Pedro estuvo brillante, el local se llenó y Císcar dejó claro, sin hacer ruido, que puede ser la mejor calle de cócteles de València.
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